Spirulina Analysis
藍藻營養成分分析表
藍藻乾燥藻體中含有之營養素
營養素名稱 | 每 100 g 中的含量 | 營養素名稱 | 每 100 g 中的含量 |
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主要營養素 | 葉酸 | 178 μg |
熱量 | 391 kcal | 礦物質 |
蛋白質 | 61.1 g | 鈉 | 440 mg |
脂肪 | 8.9 g | 鈣 | 432 mg |
飽和脂肪 | 4.9 g | 鐵 | 85.9 mg |
反式脂肪 | 0 g | 鎂 | 391 mg |
碳水化合物 | 16.6 g | 磷 | 1,040 mg |
糖 | 0 g | 鉀 | 1,130 mg |
膳食纖維 | 7.9 g | 鋅 | 1.88 mg |
維生素 | | |
維生素B12 | 253 μg | | |
維生素E | 7.79 mg α TE | 其它營養素 |
維生素K1 | 2,470 μg | 葉綠素-α | 1,710 mg |
| | 總類胡蘿蔔素 | 431 mg |
| | β-胡蘿蔔素 | 118 mg |
| | 葉黃素 | 95.5 mg |
| | 藻藍素 | 7,420 mg |
| | γ -次亞麻油酸 | 910 mg |
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藍藻乾燥藻體中之胺基酸組成
胺基酸名稱 | 每 100 g 中的含量 | 胺基酸名稱 | 每 100 g 中的含量 |
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Arginine 精胺酸 | 4.19 g | Glycine 甘胺酸 | 3.06 g |
Lysine 離胺酸 | 3.63 g | Proline 脯胺酸 | 2.27 g |
Histidine 組胺酸 | 1.03 g | Glutamic acid 麩胺酸 | 8.49 g |
Phenylalanine 苯丙胺酸 | 2.79 g | Serine 絲胺酸 | 2.81 g |
Tyrosine 酪胺酸 | 2.56 g | Threonine 酥胺酸 | 3.12 g |
Leucine 白胺酸 | 5.38 g | Aspartic acid 天門冬胺酸 | 5.93 g |
Isoleucine 異白胺酸 | 3.23 g | Cysteine 胱胺酸 | 0.08g |
Methionine 甲硫胺酸 | 0.98 g | | |
Valine 纈胺酸 | 3.77 g | |
Alanine 丙胺酸 | 4.9 g | |
*藍藻為天然養殖,營養素會隨氣候等因素略有不同,以上營養素供參考。