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藍藻營養成分
分析表
藍藻乾燥藻體中含有之營養素
(每100g含量)
營養素
每100g含量
主要營養素
熱量
391kcal
蛋白質
61.1g
脂肪
8.9g
飽和脂肪
4.9g
反式脂肪
0g
碳水化合物
16.6g
糖
0g
膳食纖維
7.9g
營養素
每100g含量
維生素
維生素B12
253μg
維生素E
7.79mg α TE
維生素K1
2,470μg
葉酸
178μg
營養素
每100g含量
礦物質
鈉
440mg
鈣
432mg
鐵
85.9mg
鎂
391mg
磷
1,040mg
鉀
1,130mg
鋅
1.88mg
營養素
每100g含量
其他營養素
葉綠素-α
1,710mg
總類胡蘿蔔素
431mg
β-胡蘿蔔素
118mg
葉黃素
95.5mg
藻藍素
7,420mg
γ-次亞麻油酸
910mg
藍藻乾燥藻體中之胺基酸組成
(每100g含量)
胺基酸
每100g含量
Arginine 精胺酸
4.19g
Lysine 離胺酸
3.63g
Histidine 組胺酸
1.03g
Phenylalanine 苯丙胺酸
2.79g
Tyrosine 酪胺酸
2.56g
Leucine 白胺酸
5.38g
Isoleucine 異白胺酸
3.23g
Methionine 甲硫胺酸
0.98g
Valine 纈胺酸
3.77g
Alanine 丙胺酸
4.9g
Glycine 甘胺酸
3.06g
Proline 脯胺酸
2.27g
Glutamic acid 麩胺酸
8.49g
Serine 絲胺酸
2.81g
Threonine 酥胺酸
3.12g
Aspartic acid 天門冬胺酸
5.93g
Cysteine 胱胺酸
0.08g
藍藻對成年人之營養補給
營養素
維生素A
每日4g供給量
787μg RE
男性(30歲)
參考攝取量
600μg RE
供給百分比
132%
女性(30歲)
參考攝取量
500μg RE
供給百分比
157%
營養素
維生素K
每日4g供給量
98.8μg
男性(30歲)
參考攝取量
120mg
供給百分比
82%
女性(30歲)
參考攝取量
90mg
供給百分比
110%
營養素
維生素E
每日4g供給量
0.3mg α TE
男性(30歲)
參考攝取量
12mg
供給百分比
3%
女性(30歲)
參考攝取量
12mg
供給百分比
3%
營養素
維生素B12
每日4g供給量
10.1μg
男性(30歲)
參考攝取量
2.4μg
供給百分比
422%
女性(30歲)
參考攝取量
2.4μg
供給百分比
422%
營養素
葉酸
每日4g供給量
7.1μg
男性(30歲)
參考攝取量
400μg
供給百分比
2%
女性(30歲)
參考攝取量
400μg
供給百分比
2%
營養素
鐵
每日4g供給量
3.4mg
男性(30歲)
參考攝取量
10mg
供給百分比
34%
女性(30歲)
參考攝取量
15mg
供給百分比
23%
營養素
鈣
每日4g供給量
17.3mg
男性(30歲)
參考攝取量
1000mg
供給百分比
2%
女性(30歲)
參考攝取量
1000mg
供給百分比
2%
營養素
鎂
每日4g供給量
15.6mg
男性(30歲)
參考攝取量
380mg
供給百分比
4%
女性(30歲)
參考攝取量
320mg
供給百分比
5%
註：藍藻為天然養殖，營養素會隨氣候等因素略有不同，以上營養素供參考。
